Източник на доклада: Grand View Research
Размерът на глобалния индивидуален пазар на бързо замразено сирене беше оценен на 6,24 милиарда USD през 2021 г. и се очаква да се разшири със сложен годишен темп на растеж (CAGR) от 4,8% от 2022 г. до 2030 г. Нарастването на потреблението на бързи храни като пица, тестени изделия и бургери допринесе за нарастващото търсене на сортове сирена като моцарела, пармезан и чедър.Освен това растежът на пазара на сирене IQF в B2B приложението за крайна употреба може да се отдаде на нарастващата употреба на сирене в хранително-вкусовата промишленост.
Хранителните приоритети на потребителите доведоха до силно търсене на сирене IQF в САЩ Освен това, търсенето на потребителите на изключителни сирена се ръководи от здравословност, удобство и устойчивост.
Ръстът на сегмента на моцарела се дължи на увеличеното търсене на пици, тъй като пицарската индустрия продължава да се развива и потребителите са по-склонни да поръчат пица, когато излязат да ядат бърза храна в сравнение с други храни.Освен това моцарелата IQF все още работи доста добре, когато се разтопи и се използва като гарнитура върху тостове, антипасти, багети, сандвичи и салати.
САЩ и Европейският съюз (ЕС) са основните световни производители и износители на сирене, което представлява приблизително 70% от световния износ.Според Съвета за износ на млечни продукти на САЩ облекчаването на ограниченията на квотите за производството на мляко в ЕС е довело до увеличение от 660 000 метрични тона в производството на сирене през 2020 г. С нарастващото потребление на сирене сред потребителите повечето производители пускат на пазара сирене на базата опции за бързо хранене, за да спечелите мажоритарен дял на пазара.Например Quesalupa на Taco Bell изисква пет пъти повече сирене от обикновеното тако.Поради това производителите на бързо хранене увеличават стойността на поръчките по отношение на обема.
Време на публикуване: 20 октомври 2022 г